Vitamin K ist vor allem für seine Bedeutung bei der Blutgerinnung und Knochengesundheit bekannt. Eine ausführliche chinesische Metaanalyse von Xie et al. aus dem Jahr 2024 zeigt jedoch, dass dieses Vitamin eine weitaus tiefgreifendere Rolle im menschlichen Körper spielt. Die in der Analyse betrachteten aktuellen Studien zeigen positive Effekte von Vitamin K auf die Immunfunktion, die antioxidative Kapazität, die Darmmikrobiota, die Epithelentwicklung und den Knochenschutz. Besonders hervorzuheben sind seine potenziellen Anwendungen bei Infektionen (z. B. Asthma, COVID-19), Entzündungen (z.B. Typ-2-Diabetes, Alzheimer) und Autoimmunerkrankungen (z. B. Multiple Sklerose, rheumatoide Arthritis).
Vitamin-K-abhängige Proteine (VKDPs) spielen dabei eine Schlüsselrolle durch entzündungshemmende und immunmodulierende Effekte.
Chemische Eigenschaften und natürliche Quellen von Vitamin K
Vitamin K kommt in zwei natürlichen Formen vor: Vitamin K1, auch als Phyllochinon bezeichnet, und Vitamin K2, auch als Menaquinon bekannt. Vitamin K1 kommt hauptsächlich in grünem Blattgemüse und pflanzlichen Ölen vor, während Vitamin K2 in tierischen Produkten wie Fleisch, Eiern, Milchprodukten und fermentierten Lebensmitteln wie Käse enthalten ist. Vitamin K2 wird auch von Darmbakterien in geringen Mengen synthetisiert, die jedoch nicht ausreichen, um den physiologischen Bedarf zu decken. Außerdem gibt es Vitamin K3 (Menadion), eine synthetische Form von Vitamin K, die im Darm als Zwischenprodukt für die Umwandlung von Vitamin K1 in Vitamin K2 dient.
Vitamin K bei Infektionen und Entzündungen
Asthma
Studien zeigen, dass Vitamin K2 eine zentrale Rolle bei der Regulation von Entzündungsprozessen bei Erkrankungen wie Asthma und COVID-19 spielt. Interleukin 4 (IL-4) und Interleukin 13 (IL-13) fördern bei Asthma Entzündungsvorgänge, indem sie Allergieprozesse wie die Produktion von IgE (Immunglobulin) und die Rekrutierung von entzündungsfördernden Zellen anregen. Zudem tragen sie zu einer Verengung und Veränderung der Atemwege bei, was die typischen Symptome wie Atemnot und Husten verstärkt. Klinische Studien zeigen, dass eine Supplementierung mit Vitamin K2 die Symptome bei leichten, mittelschweren und schweren Fällen signifikant verbessert. Besonders bemerkenswert ist, dass ein Vitamin-K-Mangel mit erhöhten Entzündungsmarkern (IL-4 und IL-13) korreliert, was darauf hindeutet, dass eine ausreichende Zufuhr dieses Vitamins günstige Auswirkungen auf Infektionen hat.
COVID-19
Auch bei COVID-19 ist IL-6 ein zentraler Faktor bei schweren Entzündungsreaktionen. Ein Mangel an Vitamin K erhöht die Konzentration von dp-uc-MGP, einem Marker für Vitamin-K-Mangel, was mit steigenden IL-6-Werten und einer verstärkten Entzündung einhergeht. Patienten, die ausreichend mit Vitamin K versorgt waren, hatten also weniger Entzündungsreaktionen.
Diabetes Mellitus Typ 2
Diabetes mellitus Typ 2 (T2DM) ist eine weit verbreitete Erkrankung, die durch Insulinresistenz oder eine verminderte Insulinsekretion zu chronisch erhöhten Blutzuckerwerten führt. Typische Symptome sind vermehrtes Harnlassen, übermäßiger Durst, Abgeschlagenheit und Gewichtsverlust. Diabetes ist mit schwerwiegenden Komplikationen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Die derzeitigen Behandlungsstrategien konzentrieren sich in erster Linie auf die Kontrolle des Blutzuckerspiegels. Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass eine ausreichende Zufuhr von Vitamin K, insbesondere von Vitamin K2, die Glukosetoleranz und die Insulinantwort signifikant positiv beeinflussen kann, unter anderem durch die Unterstützung der Pankreasfunktion. Sowohl Vitamin K1 als auch Vitamin K2 können die Blutzuckerhomöostase fördern, wobei Vitamin K2 in mehreren Studien eine stärkere Wirksamkeit zeigte. Die Effekte von Vitamin K scheinen zudem geschlechtsspezifisch ausgeprägt zu sein und weisen bei Männern eine höhere Wirksamkeit auf als bei Frauen.
Alzheimer, Parkinson und Krebs
Vitamin K unterstützt den Schutz der Nervenzellen, die Myelinbildung und entzündungshemmende Prozesse, die der Entstehung von Alzheimer entgegenwirken. Auch bei Parkinson kann Vitamin K2 die Mitochondrien reparieren und die Energieproduktion fördern. Darüber hinaus zeigt Vitamin K2 eine wachstumshemmende Wirkung auf Krebszellen, indem es zelluläre Prozesse reguliert und das Tumorwachstum stoppt. Insbesondere bei Leukämie und Leberkrebs zeigen sich positive Ergebnisse in Kombinationstherapien.
Alterung und Arteriosklerose
Vitamin K besitzt antioxidative Eigenschaften, die dazu beitragen, altersbedingte Erkrankungen zu verzögern. Es spielt eine wichtige Rolle für die Knochengesundheit, indem es die Knochendichte erhöht und Frakturen, insbesondere bei älteren Menschen, vorbeugt. Darüber hinaus verringert Vitamin K das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, indem es die Gefäßverkalkung hemmt.
Einfluss auf Autoimmunkrankheiten
Autoimmunerkrankungen entstehen, wenn das Immunsystem den eigenen Körper angreift. Hier scheint Vitamin K eine regulierende Rolle zu spielen, indem es die Differenzierung und Aktivität von T-Zellen moduliert. Dies könnte erklären, warum ein Mangel mit Krankheiten wie rheumatoider Arthritis und Lupus in Verbindung gebracht wird.
Fazit
Die zunehmenden Erkenntnisse über Vitamin K unterstreichen die Bedeutung einer ausreichenden Versorgung mit diesem Mikronährstoff für unsere Gesundheit und befürworten eine Beimengung zu Vitamin-D-Präparaten. Ob vorbeugend oder unterstützend bei bestehenden Erkrankungen – Vitamin K könnte in Zukunft eine zunehmende Bedeutung in der integrativen Medizin spielen.
Quellenangabe:
Xie, X., Li, S., Wu, D., Wang, Y., Chen, J., Duan, L., Li, S. & Li, Y. (2024, 20. Februar). Vitamin K: Infektion, Entzündung und Autoimmunität. Dovepress: Journal Of Inflammation Research. https://www.dovepress.com/vitamin-k-infection-inflammation-and-auto-immunity-peer-reviewed-fulltext-article-JIR
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